岗位职责
(A) 餐厅日常管理
- 检查每日厂商的卫生状况和供餐情况，填写ISO相关表格；
- 午餐时间段巡视餐厅并现场处理员工投诉；
- 了解供餐情况及设备使用状况，并与供应商探讨经营服务中出现的问题；
- 贵宾房的使用安排；
- 组织厂商中央厨房的不定期检查；
- 各厂商合约期满后新厂商的联系、考察和合约的拟订、签署，厂商进入后的培训、办证及资料收集及监督与联系工程进度； (B) 餐厅能源费用结算
- 每月收集各餐厅燃气表数值；
- 每月向厂务提供各餐厅水表数值；
- 每月参考财务提供的能源费金额，结合满意度进行各餐厅的能源费计算； (C) 餐厅设备维护
- 针对厨房设备的维修进行及时的追踪；确保不影响餐厅的正常运营；
- 餐厅设备的整体每季度保养的订单开启，及执行追踪；
- 餐厅烟道的整体每季度保养的订单开启，及执行追踪；
- 餐厅隔油池的整体每周保养的订单开启，及执行追踪； (D) 其他
- 厂商节假日活动的洽谈及安排活动时间；
- 协助其他部门对公司重要活动提供餐饮服务
职位要求
- 本科及以上学历，有丰富的餐饮管理经验
- 善于沟通，服务意识强，良好的执行力和比较出色的文案能力
- 积极主动，服务导向，3-5年工作经验
- 所有有关餐厅的投诉或问题反馈，确保在8~12小时内完成结案；保证餐厅厂商在相应问题上有改善；
