岗位职责
- 搭建内部食堂经营分析体系，建立单食堂独立核算规则，统一营收、食材成本、人工、能耗、耗材、损耗、补贴分摊等指标口径，输出周 / 月度经营复盘报告、经营看板；
- 穿透食堂运营开展损益根因分析：深入食堂一线，围绕就餐人次、餐标、菜品结构、采购价格、后厨损耗、人工排班等维度拆解毛利、净利波动；不只呈现数据，定位业务问题并量化影响金额，识别亏损根源。
- 负责食堂年度预算拆解、预实差异跟踪，开展餐品调价、套餐调整、补贴方案的盈利测算，计算保本就餐量，定期滚动盈利预测，提前预警持续亏损档口 / 食堂。
- 开展成本专项分析：覆盖食材采购、入库领用、库存、后厨剩餐管控，跟踪食材比价、临期浪费、加工损耗，识别跑冒滴漏，输出降本改善建议，联动运营落地并持续跟踪改善收益。
- 负责食堂餐费结算、对账核对，梳理补贴规则、异常扣款、客诉赔付对经营结果的影响，识别内控漏洞、持续亏损等经营风险，输出风险清单及整改建议。
- 对接食堂运营规范台账、出入库、消费数据，优化报表模型；把财务语言转化为运营易懂的经营信息，赋能业务看懂指标、自主改善经营。
职位要求
- 5 年及以上企业内部食堂 / 团餐财务 BP、经营分析、成本分析相关经验，有单食堂独立损益分析实操经验；
- 熟悉企业员工食堂全流程：就餐结算、食材进销存、后厨损耗管理、人工排班、内部补贴核算；愿意下沉食堂现场调研，具备穿透业务挖掘盈亏根因的能力。
- 熟练使用 Excel（函数、数据透视、Power Query 优先），可独立搭建测算模型、经营看板；了解 ERP、食堂消费及进销存系统。
- 具备业务思维，不局限账面数字，擅长跨部门沟通；能够独立输出经营复盘、亏损诊断、专项分析报告，可和运营团队讨论问题并输出可落地的改进方案。
