岗位职责
餐饮食品质量管理
- 对接采购运营等部门，串联食安品控全链路，从商品品类的角度，源头到问单全链路的跟进、管理及闭环处理
- 食安&合规&品质问题，主导批量和异常重大Case发生时的处置闭环，协调总部/区域各部门的联动，给出最终调查报告和处理方案
- 商品标准、操作SOP、稽核标准主导和编写，以及商品/供应商规则的制定输出和培训
职位要求
- 8年以上相关行业工作经验，其中至少3年以上餐饮总部质量管理经验
- 食品科学，食品安全等相关专业优先
- 有大型知名连锁餐饮、传统大型零售业餐饮标准管理、品控中台工作经历优先
- 具备优秀的沟通能力和团队协调能力，能够有效推动跨部门合作
- 熟悉餐饮原料、半成品、现制现售等链路的品质管理
